حلويات و معجنات

موضوع: حلويات و معجنات السبت يونيو 12, 2010 7:39 am

[[size=24]/size]اولا:
معجنات

فطائر ملونه

لمقادير:

5 كوب دقيق
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره ملح

كوب زبادى 3 ملاعق كبار
بيضه
قطعه خميره بيرة او خميرة فوريه ملعقه كبيرة بحجم عين الجمل
ملعقه سكر كبيره

بطاطس مسلوقه و مهروسه

بنجر مسلوق و مهروس

جزر مسلوق و مهروس

سبانخ مفرومه ناعم

2 ملعقه زبده ملعقه زيت زيتونالطريقة:

قبل العجن
نقسم الي اربع اقسام حتي نضيف الصبغات من السبانخ او البنجر او الجزر
نضيف
الخضار المفضله والي العجينه وتعجن وتترك للاختمار الان تقطع وتشكل حسب
الرغبه
الحشو

انواع متعدده من الجبنه حسب الرغبه
زيتون لحم معصج مع بصل و ملح و بهار
فلفل ملون
تونه
2 بطاطس مسلوقه
و جزر و بنجر
المتبقى من العجن

تعمل حشوات وتحشي بها العجينه وتشكل حسب الرغبه تزين وتدهن بالبيض وتخبز
تقدم

ثانيا حلويات

كعك النسكافيه بالكريمه

المقادير:

4 بيضات

كوب سكر ناعم

ثلث كوب زيت

كوب حليب سائل

كوب و نصف دقيق

2 ملعقة بيكنغ بودر

2 ملعقة نسكافيه

قليل من الفانيليا

- مقادير الكريمة :

اصبع زبده ( نصف كوب زبدة )

2 ملعقة نسكفيه

بيضه

ثلث كوب سكر ناعم

فانيليا

الطريقة:

-
اخلطي الحليب و البيض و الفانيليا و الزيت جيداً , اضيفي السكر و
النسكافيه و اخلطي .

- انخلي الطحين مع البيكنغ بودر ثم اضيفيه لمزيج البيض و قلبي بخفة .

- صبي الخليط في صينيه فرن مدهونه بالزبدة و اخبزيها في فرن متوسط
الحرارة حتى تنضج .

- امزجي مقادير الكريمة جيداً , ثم ضعيها في حمام مائي الي أن تتماسك
قليلاً .

- بعد أن تبرد الكيكة صبي فوقها الكريمه و قدميها

بالعافيه.